Une recette : Bananes au lait de coco et Tapioca


Recettes / vendredi, mars 2nd, 2018

Je ne sais pas vous, mais je suis clairement en manque de chaleur !!! Je me replonge dans mes souvenirs de vacances en Thaïlande, histoire d’avoir un peu l’impression d’être entourée de soleil… Mais pour avoir encore plus l’impression d’être là bas, je me fais des petites recettes de plats thaïlandais. Et aujourd’hui ça sera un dessert 

En vacances, là bas, je mange surtout des fruits exotiques… Mais de temps en temps je fais une petite exception et je craque pour un dessert tout gourmand… Et un en particulier : des Bananes au lait de coco et Tapioca. Cette recette peut être faite avec d’autres fruits exotiques aussi : des petits morceaux de mangue au fond d’une verrine, ou un fond avec un coulis de fruits de la passion.

Mais ce mardi, avec un ressenti de -9° dehors, j’ai fait avec les fruits que j’avais chez moi : des bananes

Une recette : Bananes au lait de coco et Tapioca

Ingrédients

 

 

 

 

  • 20 Cl de lait de coco
  • 25 cl de lait demi écrémé (on peut le remplacer par un lai végétal)
  • 50 g de Tapioca (attention il faut que ce soit les Perles du Japon)
  • 1 cuillère et demi à soupe de sucre roux en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 2 bananes
  • Pour les gourmands : 3 cuil. à soupe de cacahuètes grillées et hachées (non salées)

 

Réalisation

  • Faire cuire les billes de Tapioca dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes (environ 20 min)
  • Une fois cuite les mettre dans une passoire et couper la cuisson avec de l’eau froide.
  • Mettre dans une casserole les liquides, le sucre et la vanille. Porter à ébullition
  •  Ajouter les bananes coupées en rondelles, et laisser 5 minutes
  • Couper le feu, ajouter les perles et laisser refroidir avant de versez dans les verrines. Ajouter les cacahuètes hachées pour la présentation

 

Bon appétit !!!

On est parti en Thaïlande aujourd’hui avec cette recette, du coup j’en profite pour partager avec vous un blog d’une copine. Elle est partie en road trip 6 mois avec sa copine pour faire le tour de l’Asie. En lisant leur blog, vous voyagez avec elle et en plus vous pouvez y trouver des petites adresses très sympa pour vos futurs voyages : Échappées belles en Asie

 

4 réponses à « Une recette : Bananes au lait de coco et Tapioca »

Laisser un commentaire