Tribulations d une Parisienne Trentenaire
Une recette healthy : Le Dal

Une recette healthy : Le Dal

Aujourd’hui on voyage direction l’Inde !!! J’ai eu une énorme chance avec mes parents, depuis ma tendre enfance, non seulement ils nous ont fait voyager dans le monde, mais ils nous ont fait voyager à la maison aussi… Ils ont toujours eu une culture culinaire autour du monde… Je n’ai pas vraiment grandi avec la culture culinaire française mais avec une découverte de milliers de saveurs différentes. On pouvait manger un repas indien le samedi soir, le dimanche midi manger des plats d’Oran chez ma Grand-mère et enchainer le dimanche soir avec un plat Thaï… 

Cette semaine est sur le thème du Healthy Life, du coup aujourd’hui j’avais envie de vous partager une recette non seulement hyper savoureuse mais très saine aussi :).

C’est parti, direction l’Inde

@Pixabay

Donc hop c’est parti pour une préparation d’un Dahl.

Et oui, les lentilles corail sont très riches en fer, zinc, phosphore en vitamine B9, riche en sélénium, potassium magnésium et autres vitamines du groupe B. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines et de fibres et son pauvre en lipides.

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Une recette : Un Dal

Tamatar Toor Dal (Toor dal aux tomates)

Préparation et cuisson 1h

Ingrédients

  • 250 g de toor dal (lentilles corail) lavé
  • 200 g de tomates coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de ghi (beurre indien) ou de beurre normal
  • 1 piment vert fendu en deux
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 demi oignon haché
  • 1 gousse d’ail coupée finement
  • 1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche
  • 2 cuillères à café de sel

Réalisation

  • Laver les lentilles et égouttez les.
  • Faites revenir le beurre. Et faites doré l’oignon et l’ail
  • Ajouter les lentilles
  • Puis verser 2 litres d’eau chaude
  • Ajouter le curcuma, saler
  • Mélanger, couvrir à moitié et laisser bouillir jusqu’à ce que le dal soit tendre
  • À mi cuisson, ajouter les tomates, le piment et le sucre
  • Lorsque le Dal est pratiquement cuit, faire revenir dans du beurre les graines de cumin, le gingembre, et toutes les épices en poudre
  • Quand elles embaument et brunissent légèrement, ajouter les au dal, mélanger bien et laisser cuire encore quelques minutes

C’est bon c’est prêt !!! Vous pouvez le manger avec un riz basmati c’est encore meilleur !!!

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